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喜报——齐云山庄解卫同志荣获 安徽省五一劳动奖章发布时间:2021-05-13   浏览:

近日,2021年安徽省五一劳动奖章名单揭晓。齐云山庄解卫同志荣获“安徽省五一劳动奖章”。


解卫,男,1991年参加工作,现任齐云山庄优尼雷博酒店行政总厨。从业三十年来,他刻苦钻研厨艺,始终以工匠精神要求自己,先后获得“中国烹饪大师”、“中国餐饮三十年杰出人物”、“安徽十大名厨”、“江淮工匠”等多项荣誉,并创办个人“劳模创新(工匠)工作室”。

日常工作中,他一丝不苟,精益求精。从原料选购到菜肴搭配,从菜品烹饪到制作装盘都亲自把关,圆满完成了多次重要接待任务,得到宾客一致好评。他带领团队组建了齐云山庄创新菜肴研发小组,定期推出富有特色、顾客喜爱的精品创新菜肴,打造出“齐云十大特色菜”,被领导和同事誉为“菜肴创新大师”。


与此同时,解卫还把员工思想道德和岗位技能提升作为一项重要工作。除亲自教授厨艺外,充分发挥团队“传帮带”作用,帮助年轻厨师不断提高专业技能。在他的指导和帮助下,团队多名厨师在省、市各项技术比武和交流竞赛中斩获佳绩。

据了解,2020年12月,解卫还应邀担任了“中华人民共和国第一届职业技能大赛”裁判员,也是我省餐饮业唯一一名参与大赛执裁的专业人员。

接下来,我司将一如既往地做好经营管理和人才培育工作,努力为企业和社会输送更多时代型、专业型人才,不断为齐云山庄和省旅游集团的发展作出更大贡献。

(齐办)


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